29/03/2008

Recette testée aujourdhui EXTRAORDINAIRE

couscous aux poissons ( dorade et Dot de cabillaud)
  
Ingrédients

Pour 6 personnes :

3 dorades et 1 beau dot de cabillaud
500g de semoule
6 carottes,2 fenouilles 500g de potiron,2 courgettes
 

100g de pois chiches
4 cl de concentré de tomate
Huile d’olive
1 oignon et +-10 gousses d’ail
Sel, poivre, paprika, cumin

 Quelques poivrons pour la décoration.

Préparation Nettoyez vos poissons, et les laissez entiers l Écrasez quelques gousses d’ail avec un peu de cumin, poivre, sel, et versez le tout sur les poissons et les remplir avec ces épices.

Dans la couscoussière, versez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon coupé, le concentré de tomate. Laissez le tout mijoter.
Couper vos légumes en gros morceaux, les plonger dans la sauce ainsi que les pois chiches. En ce moment ajouter l’eau, paprika, sel.
Une fois ça commence a bouillir, faite cuire la semoule normalement une première fois.
Avant de recuire la semoule, plonger un des poissons dans la sauce pour quelques minutes histoire de donner le goût ! Le retirer par après (avant que ça par en petits morceaux).
Travaillez votre semoule pour la deuxième cuissons, avec une cl d’huile d’olive et un peu de cumin, poivre…. Sans oublié le sel ! Et faite la recuire.
Une fois les pois chiches sont cuits ajouter le potiron en morceaux, en même temps le restant d’ail écrasé ainsi qu’un peu de cumin.

Frire les poissons bien épicés.

Une fois la sauce et les poissons prêts ; mélangez la semoule a la sauce (retirez les légumes). Terminez par décorer votre couscous par les légumes, les poissons,   et les poivrons
couscous.

22:47 Écrit par Nicole, Tonnes dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (14) |  Facebook |

Commentaires

Bonsoir j'arrive j'adore le couscous aux poissons
Merci de ta visite passe un agréable week-end en souhaitant que le soleil soit présent dans nos coeurs et dans le ciel

mille bisous
Marie

Écrit par : Marie | 12/04/2008

Bonjour, j'espère que tu m'as gardé une petite part de ton couscous, c'est mon péché mignon, et tout au long de ma grossesse j'avais des envies de coucous, peut-être pour cela que mon fils en est si gourmand
bon week-end à toi
mille bisous

Marie

Écrit par : Marie | 20/04/2008

Salut ma Tonne. Il y a longtemps que je n'ai plus eu de nouvelle. J'espère que toi et José allez bien. Si cela t'intéresse, les crolés seront avec d'autres confréries au Château du Val Saint Lambert à Seraing, ce 10 mai à partir de 12 heures
Bises

Écrit par : Philou | 27/04/2008

Hello Un petit passage pour te souhaiter un agréable week-end, dans notre sud-ouest le soleil est revenu pour votre grand bonheur à tous,

Mille bisous Rochelois pour toi

Marie

Écrit par : Marie | 04/05/2008

hello Malgré ce long week-end je suis toujours aussi débordée, et le temps me manque je n'arrive pas à écrire en temps et en heure, alors je m'en excuse .

Mille bisous

Marie


Écrit par : Marie | 11/05/2008

bonjour ma douce nicole je ne sais pas si tu es au courant mais ma vie a été completement chamboulée ces derniers mois ! j ai quitté le pere de ma fille ainsi que ma grande et belle maison !
je suis partie j en pouvais plus de devoir assumé la maladie seule !
je me suis donc installé avec ma puce dans u nouvel appartement de 70 metres carrés et je revis ! ca était dur les premiers mois mais maintenant cela fait six mois et nous avons reussi a nous reconstruire moi et ma fille ensemble ! et ce n est que du bonheur ! nous ne sommes plus obligés de vivre seules ! nous sommes entourées d amis et nous vivons enfin !
j ai un nouvel ordinateur et donc une nouvelle adresse ! car mon ancien ordi c est le papa qui l a gardé !
pour l instant tu peux envoyer sur mon adresse fanidole40@hotmail.fr et je te donnerai mon adresse privé si tu veux ! je t embrasse tres fort
tendrement fanidole

Écrit par : fanidole | 12/05/2008

Kikou Pardonne moi, mais il y a bien longtemps que je ne suis passée te voir, travaille oblige et avant les vacances dur dur. je te souhaite un agréable week-end avec du soleil, mais d'après la météo le soleil est pour nous, pas de chance les gens du nord
Mille bisous
Marie

Écrit par : Marie | 07/06/2008

Joyeux anniversaire! en ce 8 juillet, mes voeux les plus sincères!
Bonne journée. Bisous. @+
http://veronique1966.skynetblogs.be/

Écrit par : Véronique | 08/07/2008

Bonjou r C’est avec plaisir que je viens te faire un petit coucou, j'espère que tu as passé une agréable semaine,
Je te souhaite un doux week-end avec du soleil si possible, à La Rochelle, le soleil pleure aujourd'hui

Bisous
Marie

Écrit par : Marie | 26/07/2008

C'est beau temps à Beaurières 27° à l'ombre vers 14h00, trop chaud alors j'en profite pour faire une courte sieste. José en Bédoin, ça ne m'étonne pas mais Tonne avec la Burka alors là ! Bon pour la recette, sùr, j'essaye dans les prochains jours et nbotre cuisinière tjrs absente ... Je vous embrasse tous les deux. JL

Écrit par : Jean-Louis | 10/09/2008

Bonjour, En ce 18 septembre, je viens souhaiter à ton blog un bon anniversaire!
Bisous. @+
http://veronique1966.skynetblogs.be/

Écrit par : Véronique | 18/09/2008

la bombine couper les pommes de terre en quatre, faire revenir doucement à l'huile d'olive(de Nyons)ajouter l'oignon finement haché, faire dorer. Poivre du moulin, sel, thym de montagne. pour 2kg de pdt ajouter 500gr d'olives (tanche de Nyons)et 200 gr de poitrine fumée préalablement dorée à la poèle, laisser mijoter sous couvert et déguster chaud. Recette de la Drôme !
Bon appétit !
Jean-Louis

Écrit par : Jean-Louis | 14/10/2008

bonjour un petit mot en passant
et merveilleuse journée a toi...
COEURDENFANT

http://coeurdenfant.skynetblogs.be

Écrit par : COEURDENFANT | 26/11/2008

bonne année Bonne année Il faut que je vous dise Une jolie surprise C'est la nouvelle année Et les gens sont très gais. Bonne année, bonne santé Bon printemps, bel été Doux automne, calme hiver Ce sont les vœux de la Terre. Et les miens les voici :De la gaieté pardi.
bonne année
tendrement fanidole

Écrit par : fanidole | 03/01/2010

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