24/02/2008

Créme brulée a la lavande ( mon dessert de ce dimanche) aie aie aie les kilos

 

 creme-brulee

 

 

4 Oeufs.
50 g de Sucre en poudre.
4 cuillères à soupe de Cassonade.
50 cl de Crème fraîche liquide.
2 cuillères à soupe de sirop de lavande.+ fleurs de lavande fraiche


Préparation:


Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6).
Faites bouillir la crème puis retirez du feu. Ajoutez la lavande pas le sirop et laissez infuser 10 minutes.
Goûtez la crème au fur et à mesure de l'infusion afin de la filtrer dès que le parfum est suffisant et avant que l'amertume ne soit trop prononcée.
Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs et le sucre blanc pour que le mélange mousse. Ajoutez la crème chaude et filtrée sans cesser de fouetter finir par le sirop.
Versez la préparation dans des ramequins et placez au four pour 30 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de placer les crèmes 4 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir saupoudrez le dessus de la crème avec la cassonade ou sucre de canne et passez-la sous le gril bien chaud afin de caraméliser le dessus.

18:32 Écrit par Nicole, Tonnes dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (5) |  Facebook |

Commentaires

Belle variante de ce dessert traditionnel. C'est un dessert qui donne effectivement un tas de possibilitées.

Écrit par : mark | 24/02/2008

N'oublie pas de m'en garder une part !

Écrit par : Philou | 24/02/2008

ton blog Bonjour,
ton blog est super beau, bonne continuation,au plaisir de te lire,
bon après-midi

Écrit par : marie-claire | 27/02/2008

Où es-tu? Tu te fais si rare, ma chère Nicole?

Écrit par : Mark | 28/02/2008

bEAUCOUP DE CALORIES le soleil commence à être au rendez-vous, le matin lorsque nous nous levons nous sommes accueillis par le chant des oiseaux, les petites pensées commences à fleurir et à dégager leur forte odeur de voilette impériale. ouah vivement le printemps et le 1er mai pour aller nous rouler dans l'herbe mouillée.

Je te souhaite de passer un agréable week-end ainsi qu'une semaine à venir très agréable.

Mille bisous pour toi
Marie

http://refletsdamour.skynetblogs.be

Écrit par : Marie | 01/03/2008

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