Pour une trés bonne cuisine clique sur le clown et surprise des recettes hors du commun . Merci de votre visite .tonne
E-mail
Press the button below to send me e-mail.
312389
Petites citations!!!
Qui veux goûter la noix doit briser la coquille.
Ne tue pas plus de cochons que tu ne peu en mettre en salaison.
La moitié d'un oeuf vaut mieux qu'une coquille entiére.
La vie est un oignon: on pleure en le pelant.
Mieux vaut pas de cuiller que pas de soupe.
Les hommes sont comme les melons: les uns bon melons,les autres melons à pepins, et la plupart pépins a melon...le tout est de choisir le bon ...jai fait mon choix il est extra.
Si l'osier fleurit,le raisin mûrit.
Tout a une fin sauf le saucisson qui en a deux...
La nourriture ...peut sembler belle,avoir un goût exquis,sentir délicieusement bon, rendre les gens heureux, inspirer des sentiments romantiques...et pourtant , au départ elle n'est qu'un carburant pour machine affamée et ...aussi chére que le diesel...
couscous aux poissons ( dorade et Dot de cabillaud)
Ingrédients
Pour 6 personnes :
3 dorades et 1 beau dot de cabillaud 500g de semoule 6 carottes,2 fenouilles 500g de potiron,2 courgettes
100g de pois chiches 4 cl de concentré de tomate Huile d’olive 1 oignon et +-10 gousses d’ail Sel, poivre, paprika, cumin
Quelques poivrons pour la décoration.
Préparation
Nettoyez vos poissons, et les laissez entiers l Écrasez quelques gousses d’ail avec un peu de cumin, poivre, sel, et versez le tout sur les poissons et les remplir avec ces épices.
Dans la couscoussière, versez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon coupé, le concentré de tomate. Laissez le tout mijoter. Couper vos légumes en gros morceaux, les plonger dans la sauce ainsi que les pois chiches. En ce moment ajouter l’eau, paprika, sel. Une fois ça commence a bouillir, faite cuire la semoule normalement une première fois. Avant de recuire la semoule, plonger un des poissons dans la sauce pour quelques minutes histoire de donner le goût ! Le retirer par après (avant que ça par en petits morceaux). Travaillez votre semoule pour la deuxième cuissons, avec une cl d’huile d’olive et un peu de cumin, poivre…. Sans oublié le sel ! Et faite la recuire. Une fois les pois chiches sont cuits ajouter le potiron en morceaux, en même temps le restant d’ail écrasé ainsi qu’un peu de cumin.
Frire les poissons bien épicés.
Une fois la sauce et les poissons prêts ; mélangez la semoule a la sauce (retirez les légumes). Terminez par décorer votre couscous par les légumes, les poissons, et les poivrons.
Une petite recette tunisienne Brik tunisienne - Cuisine
23-03-2008 - Nicole ,Tonne pour les intimes
INGREDIENTS
PREPARATION
Pour 4 personne(s)
- 4 feuilles de brik (on en trouve dans les grands surfaces) - 1 oignon - 1 boîte de thon ou des crevettes. - 1 citron - 1 oeuf (pour une personne) - sel, poivre - 1 sachet de gruyère - persil
Sabrina et sont rêve !!!
C'est une sorte de beignets faits d'une pâte feuilletée très particulière "la malsouka" (les feuilles peuvent être alors farcies de toutes sortes de préparation et frites à l'huile d'olive).
Coupez et hâchez finement l'oignon. Renversez le thon dans un plat et écraser avec une fourchette. Mettez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon sur feu moyen jusqu'à qu'il devienne tendre et transparent.
Mettez l'oignon dans un bol, ajouter le thon, le jus de citron, le persil et une pincée de sel et de poivre, gruyére. Répartissez la farce sur les 4 feuilles de brik, repliez les 4 bords de la feuille de façon à obtenir un carré puis replier celui-ci en diagonale de façon à obtenir un triangle.
Ajoutez l'œuf entier (blanc et jaune) au milieu de la feuille repliée et glissez-le en faisant attention a ne pas perser la feuille car elle est vraiment tres fragile, s'il faut installer vous juste à coté de la cuisinière, ou vous pouvez placer directement dans la friture chaude.
Aspergez le dessus du brik d'huile chaude; le brik doit gonfler et dorer, le retirer, l'égoutter et le servir chaud.
Donner plus que ce que l'ons ne reçois c'est la classe mercissss a Christine , Mario , Christian et José d'avoir cette classe !!! - Loisirs
23-03-2008 - Nicole ,Tonne pour les intimes
Je voudrais vous faire partager ......
C'est le vendredi 7 mars que nous avons quitter notre petite Belgique pour un voyage paradisiaque en Tunisie a l'hôtel Riu je dirais plutôt au palace Riu .Qu'elle ne fut pas notre surprise en arrivant a 2 heures du matin de découvrir ce lieu de rêve , des lustres en cristal volumineux du marbre partout des salons a n'en plus finir le personnel nous attendais sais charger de nos bagages pendant que nous alliions nous restaurer ,Puis la découverte des chambres pour ma part une suite avec un panier de fruits et tout les honneurs de la direction , les autres chambres magnifiques ceux qui n'étais pas contents il suffisait de le dire et ils se sont vus attribuer une autre chambre .Notre petit groupe pouvais commencer ses vacances dans la joie et la bonne humeur .Mais qui étais ce petit groupe me direz vous je vais vous les conter et mettre des photos pour vraiment vous faire partager . JR , José et Mario EH oui
OH LALA Pas si mal que ça chez les Bédouins
UNE STELLA oui mais sans alcool !!! Pauvre Mario !!!
Pour tes rires qui me font sourire,pour tes pleurs qui me font parfois peur,pour ta confiance en moi pour toutes les joies que tu partage avec moi,pour ses longs silence qui en disent parfois tant et ces quelques fous rires qui me tiennent le coeur chaud,pour ses regards futilles qui paressent inutiles mais qui en disent plus long que les les plus longs sermons, pour cet amour que je peu te donner et qui à réussis a nous lier,pour ce que tu es ,je te dis merçi simplement d'être la simplement d'être toi...
La Cuisine Alsacienne
Cuisine riche et généreuse, la gastronomie alsacienne a conquis depuis longtemps ses lettres de noblesse. Ses recettes, transmises de génération en génération, ont la saveur vraie du terroir, renforcée par les accents inimitables des vins d'Alsace. Si quelques plats sont devenus les ambassadeurs que l'on connaît, ils ne doivent pas cacher tous les autres, du foie gras à la tarte flambée, qui composent cette incroyable mosaïque de saveurs qu'est la cuisine alsacienne. Je vais vous faire découvrir toute ces richesses gustatives.
JR , José et Mario EH oui
